Dank Dir. Der Preis os top! Und ich denke mehr brauche ich persönlich auch nicht. Sowas wirds werden. Ich selbst benutzt beim Kochen immer nur EIN Messer, keine verschiedenen. Aber da ich ja nicht allein im Haus bin... 
das klingt schon richtig gut.
Spülmaschinenfest ist mir nicht wichtig. Bei mir kommt nur das Essbesteck in die Maschine - die Messer spüle ich per Hand.
Ich mache die eigentlich auch lieber per Hand sauber, aber die Dame wirft immer gerne alles in die Maschine. Daher kaufe ich hier auch kein Damastmesser.
Die Messer da gibt es ja auch alle einzeln. Hast also freie Wahl.
Bei den teureren musst du halt immer darauf achten, dass da die Regel gilt:
Je härter und aufwendiger der Stahl, desdo mehr Pflege benötigt er auch.
Die ganz harten Stähle sind häufig nicht mehr rostfrei. Müssen also danach immer sauber gemacht, getrocknet und häufiger geölt werden.
Von der elendigen Schleifarbeit von Messern mit Rockwellhärten über 60 ganz zu schweigen.
Das ist wirklich nicht einfach und benötigt etwas Übung.
Ich habe jetzt das ganze Set genommen da ich die anderen Messer auch komplett entsorgen werde. Über die habe ich mich so geärgert, dass die rausfliegen.
Das eine hebe ich womöglich zum Saubermachen des Rasenmähers auf.
Das wird mein neuer Standardsatz und wenn ich mit denen zufrieden bin, vieleicht noch ein schönes Modell aus einer höherwertigen Serie.
“When I ride my bike I feel free and happy and strong. I’m liberated from the usual nonsense of day to day life. Solid, dependable, silent, my bike is my horse, my fighter jet, my island, my friend. Together we will conquer that hill and thereafter the world”