Thema: Der offizielle Grill-Fred

[Masterboy]

Komisch, also entweder hast du mal vergessen den hahn zuzudrehen oder du grillst echt viel oder auf zu hoher Stufe  bei mir hält ne Flasche fast die ganze Saison.

Nach dem Aufheizen sollte man die Brenner auf halb stellen, lieber länger bei weniger Hitze.

[Havoc]

Eine Ersatzflasche habe ich auch gleich gebunkert.
Bin mal gespannt wie lange meine Erste durchhält.


Ich nutze zum Aufwärmen aber auch erst mal alle drei Brenner auf Maximum,
danach drehe ich aber nur einen runter.
Eine Garzone reicht mir meistens.

Bzw. kommt natürlich darauf an, was man gerade macht.

[Flightcrank]

Komisch, also entweder hast du mal vergessen den hahn zuzudrehen oder du grillst echt viel oder auf zu hoher Stufe  bei mir hält ne Flasche fast die ganze Saison.

Nach dem Aufheizen sollte man die Brenner auf halb stellen, lieber länger bei weniger Hitze.

Werde heute Abend gleich noch mal testen. Vielleicht habe ich auch einen Defekt. Aber jetzt wo du sagst, ich lasse ziemlich oft, eigentlich immer, und lange auf volle Pulle laufen.

[JasonXtreme]

Also wir hatten auch immer auf ziemlich voll laufen, aber ne Flasche hielt da auch verdammt lange

[Bloodsurfer]

Ich muss auch selten mehr als einmal im Jahr die Flasche tauschen.

[Masterboy]

Bei den Klassikern Steak und Wurst ist volle Hitze nicht so toll. Das Fleisch wird dann eher trocken. Nach dem Aufheizen auf halb drehen und Fleisch auch nur ein bis zweimal wenden maximal. Den Tipp hatte mein Nachbar von der Weber Grillakademie.

[Havoc]

Gerade Steaks brate ich ausschließlich mit maximaler Hitze und vorgeheiztem Rost an.
~90-120 Sekunden pro Seite und dann in die ruhige Zone wo es noch etwas Ruhen darf.

Gibt das optimale knusprige Äußere und saftige Innere

[JasonXtreme]

Ja gut kommt halt drauf an Bei Rinddersteaks in entsprechender Quali würde ich das auch so machen, bei marinierten Schweinesteaks oder Pute ect. eher nicht da hat Greg dann Recht mit seiner halben Hitze und maximal ein oder zweimal wenden

[Havoc]

Stimmt, hatte jetzt nur Rind im Kopf. 

Schwein und Pute, was man eh durchgaren soll, kann man auch mit halber Hitze machen.
Aber auch denen verpasse ich zuvor gerne ein kurzes Branding auf der "heißen" Seite.

[Flightcrank]

Ich handhabe es exakt so wie Alex mit einem schönen Steak. Hähnchen oder Pute mache ich nie auf voller Hitze da sonst ganz schnell trocken wird.

[Max_Cherry]

Gerade Steaks brate ich ausschließlich mit maximaler Hitze und vorgeheiztem Rost an.
~90-120 Sekunden pro Seite und dann in die ruhige Zone wo es noch etwas Ruhen darf.

Gibt das optimale knusprige Äußere und saftige Innere

Habs genauso beim letzten Grillen gemacht und war mit dem Ergebnis top zufrieden. Super lecker und schön medium.

[Masterboy]

Gerade Steaks brate ich ausschließlich mit maximaler Hitze und vorgeheiztem Rost an.
~90-120 Sekunden pro Seite und dann in die ruhige Zone wo es noch etwas Ruhen darf.

Gibt das optimale knusprige Äußere und saftige Innere

Habs genauso beim letzten Grillen gemacht und war mit dem Ergebnis top zufrieden. Super lecker und schön medium.

bei gutem Rind ja, aber Schwein isst man ja nicht roh. Bin jetzt mal eher davon ausgegangen dass die meisten Schwein machen.

Wobei selbst Rumpsteak oder ein Rinderbraten solltet Ihr mal ne 1-2 Stunden bei 100-140 Grad machen. Danach fallt ihr um :-)

[JasonXtreme]

Oooooh ja! Wir hatten Weihnachten mal 2 kg Roastbeef 2 Stunden niedrig gegaart - ich hätt mich damit einreiben wollen!!!

[Flightcrank]

 Ich bekomme gerade Hunger.

[Flightcrank]

Und ich hatte am Samstag tatsächlich das erste Mal Glück mit dem Gas. Habe mit meiner Familie gegrillt, nicht viel zum Glück. Letztendlich nur vier Hamburger und nach dem Essen, als ich den Grill noch mal zum saubermachen angemacht habe, war Gas nach kurzer Zeit weg. Entweder ein Defekt oder, was ich eher glaube, es ist leer. Heute im Baumarkt gleich mal zwei (! ) neue Flaschen kaufen. War jetzt aber schon etwas überrascht, dass es so schnell ging. Gut, ich habe dem Burschen in den letzten Wochen auch ordentlich eingeheizt...

Neue Gasflasche ist gekauft, jetzt bin ich mal gespannt ob er wieder funktioniert. Falls ja, habe ich das Gas wirklich in Rekordzeit aufgebraucht. Dann sollte ich künftig etwas vorsichtiger damit umgehen…

[Flightcrank]

Und ich hatte am Samstag tatsächlich das erste Mal Glück mit dem Gas. Habe mit meiner Familie gegrillt, nicht viel zum Glück. Letztendlich nur vier Hamburger und nach dem Essen, als ich den Grill noch mal zum saubermachen angemacht habe, war Gas nach kurzer Zeit weg. Entweder ein Defekt oder, was ich eher glaube, es ist leer. Heute im Baumarkt gleich mal zwei (! ) neue Flaschen kaufen. War jetzt aber schon etwas überrascht, dass es so schnell ging. Gut, ich habe dem Burschen in den letzten Wochen auch ordentlich eingeheizt...

Neue Gasflasche ist gekauft, jetzt bin ich mal gespannt ob er wieder funktioniert. Falls ja, habe ich das Gas wirklich in Rekordzeit aufgebraucht. Dann sollte ich künftig etwas vorsichtiger damit umgehen…

Wie zu erwarten kein Defekt sondern eine leere Gasflasche. Backup- Flasche steht ab sofort in der Garage bereit und ich werde jetzt etwas sparsamer heizen...

[Havoc]

Meine 5kg Gasflasche hat gestern noch exakt 7 Sekunden gezündet, dann war sie leer.
Habe dann direkt gewechselt.
Jetzt habe ich ungefähr einen Wert, wie lange die bei mir durchhält.

Wenn das so bleibt, werde ich mit meinem Grill schon zwei Flaschen pro Saison brauchen, eventuell einen Dritte.
Oder ich nehme demnächst mal eine 11kg Flasche.

Heute Abend kommt die Verwandtschaft zum Hamburger grillen.

[Flightcrank]

Dann hat deine 5Kilo Flasche wie bei mir auch nicht wirklich lange gehalten.

Hamburger grillen wir heute auch mit der Verwandtschaft.

Habe eben zwei Kilo frisches Rinderhack und zwölf große Burger Buns gekauft. 

[Havoc]

Im Großen und Ganzen bin ich mit der Haltbarkeit mit dem drei Brenner aber ganz zufrieden.
Die regelmäßigen Rost-Freibrennerei kostet halt Treibstoff.

[Havoc]

Erster Versuch mit "Pulled Turkey" ist geglückt. 








Vielleicht noch ein paar Minuten länger, dann wäre es von allein zerfallen. War aber auch so schön herrlich schön zart.

[Necronomicon]

Sieht mal sehr gut aus und hab ich so noch nicht gegessen 

Auf dem oberen Foto meint man es wäre ziemlich fett aber gepulled sieht es dann um einiges besser aus 

[Havoc]

War teilweise die Ölhaltige Marinade die ich immer wieder drüber geträufelt habe.

[Ed]

Sieht Top aus. Führ mal durch deine Zubereoting durch!!

[Ash]

Sag mal Matze, das Thermometer, was du auf dem HFT hattest, war es das hier?

https://www.amazon.de/Inkbird-Grillthermometer-Bratenthermometer-Temperaturalarm-Temperaturfühler/dp/B06WGMDSBL

[Ed]

Yes, auf den ersten Blick ja. Müsste mal Typenbezeichnung checken.