Oh man,
wir wollten Karrotteloni machen. Aber das Rollen a la Sushi war uns zu aufwendig, daher haben wir dann die angebratenen Möhenscheiben in einer Auflaufform ausgelegt und das zwischen eine Quinoa-Mischung gegeben (Quinoa mit Kichererbsen, Knoblauch, Basilikum und Pinienkernen). Dazu wird eine Rote Beete-Blaubeercreme gereicht.
Meine Frau fand es klasse, ich hingegen stehe nicht so auf Frucht im Essen. Schlecht war es nicht, aber mir fehlte etwas die Würze. Und ich fand das ganze irgendewie sehr aufwändig - ist wohl ein Fall für einen Food-Stylisten.