Thema: Havoc`s kleine Farm (Chili)

[Havoc]

Wie nett...

"Chili auf dem Willi VII - Auch dem Rimmer brennt's so schlimmer"

...seriously HOT     

[Havoc]

Die "Mama Zulu" Saucen sind lecka!  :P 

[Havoc]

Uuuiiiii
Die Jolokias schauen verteufelt gut aus. 

[Havoc]

Sagt mal, die Dorset Naga hier, haben die noch einen anderen Namen ?

http://linksdisk.alphanerdz.com/scoville/scoville.htm

Im Netz wird da gerne drüber rumdiskutiert ob die Dorset Naga / Naga Morich nun wirklich eine eigene Sorte ist oder ob sie Bhut Jolokia / Naga Jolokia / Bih Jolokia identisch, bzw. fast identisch ist.

Problematisch ist die Tatsache, dass die Dinger allein in den unterschiedlichen indischen Bundesstaaten unterschiedliche Namen haben.

Zur Verwirrung beigetragen haben auch die vielen unterschiedlichen regionalen Bezeichnungen der Pflanze in ihrer Heimat. Neben Naga Jolokia sind auch die Namen Bhut Jolokia („Geisterchili“), Bih Jolokia („Giftchili“), Borbih Jolokia, Naga Morich (vor allem in Bangladesch) und Nagahari in Gebrauch, in den Bundesstaaten Nagaland und Manipur ist der Chili auch als Raja Mircha oder Raja chilli („König der Chilis“) bekannt.

Der umfassendste Vergleich ist meiner Meinung nach der hier:
www.pepperworld.com/botanisch/jolokia.asp+dorset+naga+bhut+jolokia&cd=2&hl=de&ct=clnk&gl=de


Namen haben die 2 (?) extrem viele. Wahrscheinlich ist es aber ursprünglich der gleiche Chilli.

Der Name "Dorset" stammt von einem englischen Markt, wo dieser Chilli von der Ortsansässigen Bangladesh Gemeinde verkauft wurde.

Hier noch der exakte Vergleich:
http://www.pepperworld.com/botanisch/jolokia_vergleich.htm

Also ich hatte mal eine Dorset Naga / Naga Morich von nem Bekannten.
Die Dorset war etwas mehr ins Orange gehend als meine Bhut Jolokia.

Geschmacklich jedoch gleich und alle beide einfach nur überirdisch scharf. 
Angebaut hatte ich selbst nur die Bhut Jolokia.

[Havoc]

Aha, ok und danke für die ausführliche Erklärung

Da könnte ich eventuell welche von bekommen aber ob das wirklich die Originalen sind, bezweifel ich irgendwie...

Da es ja keine "echten Originale" gibt, nimm sie doch einfach.
Wenn sie die Grenzen deines Schärfeempfindens in neue Galaxien kataplutieren, dann sind es schon die Richtigen 

[Havoc]

Angeblich wären sie ungenießbar scharf, er will sie nicht mehr 
Mal sehen, der dosiert auch Tabasco schon sehr vorsichtig also erstmal abwarten 

Naja, wenn er schon mit Tabasco vorsichtig umgeht, dürfte klar sein warum er die für "ungenießbar" hält.
Ich würde sie an deiner Stelle nehmen. Die Dinger sind schon super. Man muss halt nur etwas vorsichtig mit der Dosierung sein.
Ich versuche auch nächstes Jahr wieder ein paar zu ziehen.

[Havoc]

Bhuts sind super, ein kleines Eckchen in die selbstgemachte Tomaten Sauce oder ins Chili, perfekt !

Jep die sind wirklich die perfekte Waffe um etwas Pep hinzuzufügen.
Selbst kleinste Mengen haben da erstaunliche Auswirkungen.

[Havoc]

In die Wohnung oder Keller, Licht soviel wie möglich.
Weitergießen ganz normal, eventuell etwas weniger.

Die meisten Pflanzen halten 2-3 Jahre durch, müssen aber nicht.
Eventuell kannst du sie etwas zurückschneiden, dann werden sie ein klein wenig buschiger.

[Havoc]

Ok und die tragen auch im Winter weiter ? 

Kann passieren, muss aber nicht.
Kommt darauf an wieviel Licht sie abbekommen.
Düngen würde ich im Winter nur minimal.

[Havoc]

Normalerweise wartet man mindestens das erste "richtige" Blattpaar ab.
Vorher würde ich auch noch nicht umtopfen.

[Havoc]

Solange es nur der weiße ist, einfach nicht mehr weiter drüber nachdenken.

[Havoc]

Das ist ein super Schnitt. 
Alle die schon das erste richtig Blattpaar haben, kannst du in einen größeren Topf geben.

[Havoc]

Bin nicht sicher ob nicht doch besser jede Pfalnze ihren eigenen Top benötigt. Dann müsste ich noch Töpfe kaufen...

Würde schon jeder Pflanze einen eigenen Topf geben. Die bilden ziemlich viele Wurzeln wenn sie Platz haben, und können dann auch entsprechend groß werden.
Habe noch einige Töpfe über, wenn du welche brauchst. 

[Havoc]

Zum Trocknen.

Die dünnwandigen Sorten kannst du wie Oli schon erwähnt hat, auffädeln.
Den Faden aber vorher desinfizieren, denn sonst besteht die Gefahr da Keine direkt in die Frucht zu bringen, die sich dann ohne Luftzufuhr perfekt im Inneren entwickeln können. So ist mir auch mal alles an einem Faden weggeschimmelt.

Alle dickwandigen Sorten wie Habaneros, würde ich Halbieren, bzw. gar Vierteln.
Die dann auf einem großen Netz, Tuch, luftige Unterlage großflächig ausbreiten.

Unbedingt Einmalhandschuhe dafür besorgen 
Ich hab da mal eine halbe Stunde lang die Hände mit Seife geschrubbt und mir danach trotzdem das Auge und was viel Schlimmeres beim Pinkeln verbrannt.
Eine Erfahrung die man nicht unbedingt machen muss.


Wenn sie Trocken sind, entweder mit dem Mörser zu Flocken oder Pulver verarbeiten, bzw. eine gute Keramikmühlen kaufen und rein mit.
Bsp: http://www.wmf.de/shop/de_de/kuche/muhlen/muhlen-sets/gewurzmuhlen-set-2-teilig-wmf-profiselect.html
So mahle ich sie halbwegs frisch.

[Havoc]

Tolle Ernte. 
Viel Spaß damit.

[Havoc]

Neuer Rekordhalter der Kategorie "schärfste Chili der Welt"

Nach den diversen Naga Varianten (0,5 - 1 Mio Scoville) und dem bisherigen Rekordhalter der „Carolina Reaper“ (1,5 Mio Scoville)
hat wohl ein Waliser Botaniker (unbeabsichtigt  ) eine neue Sorte gezüchtet die alles bisher dagewesen sprengt.

Die „Dragons Breath“ hat gemessene 2,4 Mio Scoville.
Damit ist die Dragons Breath schärfer als handelsübliches Pfefferspray.
Und der "Genuss" einer ganzen Schote kann durchaus zu lebensgefährlichen Kreislaufproblemen führen.


https://www.welt.de/kmpkt/article164795570/Das-ist-die-schaerfste-Chili-der-Welt-und-sie-ist-toedlich.html

[Havoc]

Letztes Jahr hatte ich nur eine normale Habanero und eine "Carolina Reaper", die ich aber zu spät eingepflanzt hatte.
Daher kam nicht gerade viel raus, bei der "Reaper" (ehemaliger Rekordhalter) sogar nur zwei Schoten.


Dieses Jahr eine Chocolate Habanero, die aber leider irgendwie schon Blüten ausbildet  und eine "Scotch Bonnet" die brav nach Plan wächst und gedeiht.

[Havoc]

Inzwischen haben sich beide ganz gut entwickelt.
Links, die Scotch Bonnet bildet schon brav Früchte aus.
Die Chocolate Habanero rechts ziert sich noch etwas.

[Havoc]

Ich glaube ich habe sogar noch Samen von damals. Preisfrage: Ob die noch verwendet werden können? 

Wenn du sie trocken gelagert hast, können die durchaus noch aufgehen.
Ausprobieren.

Lustigerweise habe ich letzte Woche beim Aufräumen vom Büro auch noch ein paar Tütchen mit Samen gefunden.