Die Figuren Azula, Jacqline, Augstus, etc.. kann man meines Wissens nicht freispielen, das sind lediglich Klone (in Sachen Kampstil) von den regulären Charakteren.
Der Charaktereditor ist von Anfang an anwählbar. Zumindest auf der PS3 Version.
Li Long ist,glaube ich, in Soul Calibur III nochmal mit dabei, wenn ich mich nicht täusche.
Apropos Abspann: Den bekommt sogar eine selbstgemachte Figur. Ist zwar letztendlich immer der selbe, aber ich find das schon toll, daß sich die Programmierer die "Mühe" gemacht haben.