Ich glaube dann lass ich den kompletten Messerblock und kaufe mir Einzelmesser. Finde ich eh fast besser, wenn man diese magnetischen Holzleisten an der Wand hat und dann die Messer einfach dran klebt. Ich finde das sieht schick aus.
Kai Shun (mit dem Tim Mälzer wirbt) gefällt mir ganz gut aber da gab es diverse Meldung bei Amazon, dass die Klingen brechen. Also Stücke raus brechen. Ich denke, falsche Einsatz. Sehr harter Stahl. Wie du geschrieben hast. Die Eden (Classic) sehen auch schön aus aber da finde ich die Griffe etwas zu modern/einfallslos. Die Griffe bei den Stallion haben mir gefallen. Das hatte sowas älteres, japanisches und wie gesagt finde ich dieses Hammerschlagäußeres sehr geil.