Thema: Der WEIN-THREAD - Alles rund um den vergorenen Weintrauben-Saft

[Ketzer]

ich trinke zur Zeit gerne Dornfelder, ist ein sehr fruchtiger Rotwein.

Bei Rosé mag ich gerne Riesling, bei Weißweinen gerne Müller-Thurgau oder Bachus.

Cabernet Sauvignon ist mir eigentlich zu schwer und der muss auch ne zeitlang dekantieren, dann aber hat er in der Regel ein
gutes Beerenaroma.

[Ketzer]

Nachdem hier der Riesling schon zum Rose gemacht wurde und der Portugieser Weissherbst zum Weisswein, noch ein paar Weisheiten von mir.

Achgott Gunther, es mag ja sein, dass nicht jeder ein Spezi auf dem Gebiet ist und Sachen auf die schnelle durcheinander bringt.
Ist mir jetzt aber ehrlich gesagt gerade egal.

Riesling Rose damit meine ich das hier http://www.genuss7.de/Weine-aus-Riesling-Rose von mir aus auch Rotling genannt.

und beim Portugiesen hast Du natürlich Recht, da hab ich schneller getippt als gedacht.

Ich hege aber auch keinerlei Anspruch ein Connaiseur zu sein.

[Ketzer]

Gunther, schreib doch mal bitte die Namen der Weine vom Treffen rein.

[Ketzer]

Gunther, schreib doch mal bitte die Namen der Weine vom Treffen rein.

[Ketzer]

habt Ihr gewusst, dass man alten Wein ggf. noch zu Glühwein verarbeiten kann?

Eine Bekannte hat das am WE erzählt.

Ich hatte im Keller noch Flaschen mit alten Weinen entdeckt, die ich irgendwann einfach
vergessen habe, da sie in einem Schrank waren. Alter mindestens 15,16 Jahre.

Nun schimmeln die Dinger ja oft, sind Essig oder schmecken einfach kaputt.

Ich hab nen griechischen aufgemacht. Weder Schimmel noch Essig. Farbe war
verändert, er schmeckte nicht kaputt aber auch nicht wie das, was ich von
Wein erwarten würde.

Glühweingewürz dran, Apfelsaft und Zucker und schon hatte ich nen leckeren Glühwein.
Nur mal so als Tipp.

[Ketzer]

der hat unauffällig gerochen. Und auch bei mir lagern die
eigentlich nicht so lange. Das waren vergessene "Perlen".

[Ketzer]

ich trink unwahrscheinlich gerne Dornfelder halbtrocken. K.A, warum, aber ich find den lecker.

[Ketzer]

bin jetzt vom Dornfelder halbtrocken zu Spätburgunder halbtrocken gewandert.

Schmeckt mir dann doch besser.

[Ketzer]

ich bin nur bedingt Freund von trockenen Weinen, die stauben mir zu sehr oder sind
im Abgang oft schwer

[Ketzer]

die letzte Flasche eben geöffnet. Volkacher Cabernet Cubin

[Ketzer]

kommt scheinbar immer auf den Jahrgang und die Abfüllung an.

Wenn, dann kann er aber richtig lecker sein.