In Teufels Küche - Der offizielle HF-Kochthread!

So ein internes perfektes Dinner hatten wir letztens auch mal im Freundeskreis veranstaltet, das kann ganz witzig sein - und wir bzw. meine Freundin hat gewonnen

Max_Cherry

Zitat von: Stubs am 02. März 2012, 11:17:30

So ... ich geh beim internen "Perfekten Dinner" an den Start

Motto: Ein Sommermenü ... Deutsch-italienische Liaison auf dem Grill

Gruß aus der Küche
Babykartoffel vom Grill mit einem Topping aus Crema fresca mit Parmaschinken und Ruccola

Vorspeise
Blattsalate im Glas begleiten Schafskäse mit Tomate und Thymian sowie Garnelen-Frikadellen auf Rosmarin-Spieß vom Grill

Hauptgang
Kalbsfiletbraten vom Rost auf Rieslingschaum mit gegrilltem Gemüsespieß und Spinat-Riccotta-Ravioli mit getrockeneten Tomaten

Nachtisch
Semi-Fredo von der Vanille an gegrilltem Pfirsisch trifft altdeutschen Schokokuchen

Geil ... oder? Kein Wort zu an, auf, bei und so ... für die Speisekarte gibbet schon Punkte

Auf jeden!!!
Klingt echt lecker, bei dem Komplettpaket würde ich sogar mal Obst zum nachtisch essen

nemesis

Milo aus Pusher empfiehlt:

"Okay, du musst probieren. Tulumbe, hä? Hab ich gemacht selbst. Von mir. Du kannst lernen. Ich kann dir zeigen, hä? Du kannst das machen selber. Ganz einfach. Kein Problem. Zwei Tassen. Zwei Tassen Wasser, hä? Zwei Tassen Wasser, zwei Tassen Mehl, Milch, hä? Dazu brauchst du eine Tasse von Öl. Also du... du bringst alles zum Kochen, okay? Ja? Und dann hast du also sechs Tassen Mehl mit Wasser. Dann, so wie Pommes Frittes oder sowas. Und das war's."

Stubs

Kuchen ohne Backofen ...

Schoko-Erdbeer-Torte im Marzipanmantel

Zutaten (ca. 16 Stücke)
150 g weiße Kuvertüre
5 Blatt Gelatine
600 g Erdbeeren
500 g Sahne
2 Päckchen "Vanille-Back"
1 Schokobiskuit
150 g Extra-Erdbeerkonfitüre
1 Marzipandecke (Dr. Oetker)

Zubereitung
100 g Kuvertüre schmelzen. Gelatine einweichen. 400 g Erdbeeren waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Sahne mit "Vanille-Back" fast steif schlagen. Gelatine auflösen. Mit der Sahne verrühren. Geschmolzene Kuvertüre unterheben. Biskuit waagrecht halbieren, unteren Boden mit Ring umschließen. Schokosahne mit Erdbeerscheiben einschichten. Oberen Boden auflegen. 2 Stunden kühlen.
Übrige Beeren waschen, putzen, halbieren. Restkuvertüre hobeln. Ring entfernen. Torte mit Kuvertüre bestreichen. Marzipandecke auflegen. Deko mit Beeren und Kuvertüre.

JasonXtreme

Gestern abend tomatensuppe, salat und pizza beim italiener. Jetz gleich burgertime

Bloodsurfer

Marco: falscher Thread! :P

Andrea: Kann man diese Torte auch essen, wenn man Marzipan überhaupt nicht ertragen kann?

Stubs

Ist ja nur außen rum, Andi ... die Marzipandecke lässt sich wunderbar auf den Teller eines Marzipanliebhabers schieben.

Oder man verzichtet gleich drauf und klatscht weiße Kuchenglasur drauf.

JasonXtreme

Habsch garnicht gemerkt

nemesis

Btw heute von amazon gekommen:

Und bevor wieder ein übereifriger Abmahn-Anwalt Klammheit in der Hose verspürt: Das Bild habe ich selbst gemacht.

Exquisitor

Es gibt nix bessers aufs Wurschtbrot.

JasonXtreme

Jau, davon hab ich auch noch paar Tuben daheim

Stubs

Juuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuungs!!!!! Weil Grillzeit ist und weil das Zeug weltklasse schmeckt und super einfach geht ....

Spanische Tomatensoße
Passt zu Gegrilltem, Tortilla Patata, Pasta, Ciabatta oder anderem Brot und ... überhaupt

Zutaten
3 große Tomate(n)
1 Paprikaschote(n), rot
6 Zehe/n Knoblauch
2 EL Mandel(n), gemahlen
1 EL Paniermehl
1 Bund Petersilie, glatte
⅛ Liter Olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer
Paprikapulver, rosenscharf
Cayennepfeffer

Zubereitung
Die Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und klein hacken, die Paprikaschote waschen und in kleine Würfel schneiden. Das Olivenöl erhitzen, die Paprika und die Tomaten darin anschwitzen, den Knoblauch hacken und dazugeben.

Alles etwa 20 Min. bei mittlerer Hitze schmoren, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben. Das Gemüse mit den Mandeln und dem Paniermehl pürieren, mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver abschmecken.

Die Petersilie abbrausen, fein hacken und untermischen.

Mit den gemahlenen Mandeln und dem Paniermehl vorsichtig sein ... wem die Soße nicht rot genug ist, der soll noch Tomatenmark oder getrocknete Tomaten mit verarbeiten.

JasonXtreme

Klingt nicht verkehrt

Ich hatte gestern Notgrillen zu Hause. Wir hatten nix außer 4 Würsten, dann wurde von jedem zusammengetragen, was an Tomaten, Salat usw. zu finden war

.... dann war das Gas leer

egal, alles in der Pfanne gemacht. Dumm waren die 4 Chili-Käsetaler, die ich noch hatte. Die waren zwar lecker (so Grillkäse) aber ich hatte heute nacht dermaßen Sodbrennen wie ich es noch NIE hatte, und nichtmal 5 Tabletten habens in den Griff gekriegt

Masterboy

6 Knoblauchzehen!

Stubs

Ich hatte mein perfektes Dinner und es ist überwiegend gut gelaufen

Das war die Tischdeko .... Schieferherzen als Platzkarten und Giveaway waren selbstgemachte Pralinen.

Vorweg gab es Bauernbaguette mit selbstgemachter Kräuterbutter, selbstgemachter fleur de sel-Butter, Olivenöl mit fleur de sel und schwarzem Pfeffer, rotem und grünem Pesto.

Gruß aus der Küche - Babykartoffel vom Grillmit einem Topping aus Crema fresca mit Parmaschinken und Ruccola

Vorspeise - Feldsalat mit warmen Kartoffeldressing im Glas begleitet Schafkäse mit Tomate und Thymian, sowie Garnelen-Frikadellen auf Rosmarin-Spieß vom Grill

Hauptgang - Kalsbsfiletbraten vom Rost auf Rieslingschaum mit gegrilltem Gemüse und Spinat-Riccotta-Ravioli mit getrockneten Tomaten

Dessert - Semi-Fredo von der Vanille an gegrilltem Pfirsisch im Erdbeerbett trifft auf altdeutschen Schokokuchen

skfreak

Und wann kochst du das für uns ?

BTW: war das echt für die VOX Show?

Stubs

Neeeeee .... nur im Kollegenkreis, haben wir vor drei Jahren mit angefangen ... nix mit Fernsehen und so.