Thema: In Teufels Küche - Der offizielle HF-Kochthread!

[JasonXtreme]

Nich kochen ... DÜNSTEN ... macht einen Unterschied von 40 Grad. *michwegschmeiß*

das is IMMER wieder ein Reißer

[JasonXtreme]

Tiramisu rockt IMMER! Ich kenne zwar leider immer mehr Leute die keinen Amaretto nehmen sondern Congnac - das is aber nicht zum Nachamen gedacht, schmeckt beschissen!

[JasonXtreme]

Also hier ma für den Crash Bolognese is GANZ einfach - zumindest ich mache sie so:

500 g gemischtes Hackfleisch
500 g Tomatenpüree aus der Dose (die Stückigen muss man zu lange kochen)
2-3 Esslöffel Tomatenmark aus der Tube
2 Zwiebeln oder 1 große
2-3 Zehen Knobi
1 Brühwürfel in etwas Wasser aufgelöst (nicht zuviel sonst wirds zu dünn, ich nehm ne Tasse voll)
Salz
Pfeffer
Oregano
Thymian
Paprika mild

Die Zwiebel und den Knobi fein schneiden (ich häksel den durch) und im Topf andünsten - das Hack dazu geben und krümelig braten. Dabei schonmal etwas mit Salz und Pfeffer würzen und das Tomatenmark mit anbraten. Wenn das Hack angebraten ist, die pürierten Tomaten dazu und den Brühwürfel rein. das Ganze jetz mal 5-10 Minuten aufkochen. Dann ordentlich Oregano rein und etwas Thymian. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken bis es für den persönlichen Geschmack passt.

Thats it.

[JasonXtreme]

Man kann quasi nix falsch machen nur mit dem Salz aufpassen, das is alles. Nachsalzen kann man immer, wenns zuviel is ...

Logisch gibt es die Möglichkeit auf auf den Brühwürfel zu verzichten, aber dann musst Suppengemüse mit reinschneiden, einkochen.... und MIR schmeckt es einfach nicht mit Möhren- und Porreestückchen

[JasonXtreme]

Problem is: Ohne Brühwürfel hast halt wenig Geschmack. Das musst mit Salz ausgleichen - und bei der Menge isses echt viel Salz, wenns nicht nach garnix schmecken soll

[JasonXtreme]

Klingt super - wird getestet!

[JasonXtreme]

Die haben keine EIER???? Wasn dat fürn Laden

[JasonXtreme]

Also dann is das nexte Woche bei mir auch mal dran

Ich hatte gestern Abend in nem Restaurant Maultaschen angebraten mit Käse und Pilzen - ich muss unbedingt rausbekommen wie das geht! Das war oberlecker, kostet wenn mans nachmacht fast nix - und geht sauschnell!

[JasonXtreme]

Weiiiil ichs lecker fand, und es das jetz öfter geben tut

Wurstgulasch mit Gemüse - ist zudem eigentlich kalorienarm, da man es auch mit Putenwurst machen kann.

Ich mache es so:
- 1 Zwiebel (oder 2 kleine) und drei Zehen Knobi in einem Topf glasig braten
- Ein halber Ring Fleischwurst (oder Putenwurst) in kleine Stücke geschnitten rein und leicht anbraten
- 2 Paprikaschoten klein gewürfelt dazu
- Ablöschen mit 1/4 Liter Gemüsebrühe
- Eine Packung Tomatenstücke (alternativ frische) dazugeben
- grüne Brechbohnen dazugeben (war ne halbe TK-Packung) ich würd sie vorher schneiden
- eine Dose Kidneybohnen dazugeben
köcheln lassen, dass das Gemüse etwas kochen kann.
Abwürzen mit Salz und Pfeffer - ich hatte noch eine zerkleinerte getrocknete Chilischote mit drin
feddich! Dazu eventuell Weißbrot - ich mags gern ohne.

[JasonXtreme]

Keine Ahnung wo es herkommt, das war in ner Zeitung drin - und ich mag solche Gerichte, wo alles aus einem Topp kommt. Günstig, recht schnell und einfach gemacht - lecker UND man kann mehr machen und die darauffolgenden Tage davon essen

[JasonXtreme]

 kommt noch hinzu!

[JasonXtreme]

Geil! So Zeuch liebe ich wie die Sau wie alles mit Hackfleisch

[JasonXtreme]

Zwiebel kommen bei mir eh immer in die Häkselmaschine da stinkt nix und heulen is auch nich

[JasonXtreme]

Das geht echt??? Hab das irgendwo mal gehört aber nie getestet! Das probier ich nextes Mal aus

[JasonXtreme]

Also ich würd annehmen der Reiz wird über die Schleimhäute aufgenommen und is dann weg - aber was is dann mit der Nase?

[JasonXtreme]

Pass uff, Du gehest jetz inne Küche und schneidest ne Zwiebel an, dann wisse mers
http://www.sat1.de/comedy_show/clever/wissensbuch/content/15377/003/

[JasonXtreme]

Gestern gemacht, war subbä!

1 Packung Bratkartoffeln (abgepackt von Pfanni oder andere Marken)
1 Paprika
1 Zwiebel mittelgroß
150 Gramm Champingongs (ich nehm immer braune, die haben viel mehr Geschmack)
1-2 Scheiben Leberkäse (abgepackt oder frisch - aber kalt!)
Pfeffer
Rosmarin (trocken, gerebelt)
Salz
Öl

Die Zwiebel in Ringe schneiden, den Paprika würfeln, die Champignons in Scheiben. Das Ganze zusammen mit den Bratkartoffeln auf einem Backblech schön vermengen und ausbreiten - etwas Salz drüber, pfeffern - etwas Öl drüber verteilen - nun einen Esslöffel Rosmarin (bei Bedarf mehr) drüber verteilen - das Ganze in den Ofen bei 200 Grad für 25-30 Minuten (Ober Unterhitze) man sieht ja wann es lecker aussieht.

ESSEN! Ich fands saulegger - war in so ner Zeitschrift drin.

[JasonXtreme]

Und den Leberkäse isst man so nebenher bei der Zubereitung? 

Äh nein, scheiße den auch in kleine Würfel schneiden und zu dem Zeugs aufs Backblech geben e voila!

[JasonXtreme]

Gibts noch was anderes!?

2 Scheiben Toast - unten Mayo, oben Ketchup oder was Scharfes an Sauce - Chesterkäse jeweils druff, Salami und Chilis dazwischen - ab in den SM

[JasonXtreme]

Die Scheiblettenscheiße aus der Plastikpackung der is Toastgerecht gewschnitten und schmilzt gut
http://www.doit24.de/viewImageByID.jsp?ArtID=50129865&sizefolder=150&size=150

[JasonXtreme]

Das klingt wirklich lecker wird beim nexten Einkauf mal vorgemerkt

[JasonXtreme]

Also wenn ich sowas Auflaufmässiges mit Hack mache, brat ich eh immer ne Zwiebel und ein oder zwei Kobis mit an - die hab ich immer zur Hand

[JasonXtreme]

Nicht seitdem er zerstückelt in meinem Kühlfach liegt

[JasonXtreme]

He stands no chance against my santoku knife

[JasonXtreme]

Wir nehmen daheim eine Essigtunke, die ist nicht mehr sauer ich mag das Zeug nicht sooo gern, da ich gern saures Dressing esse aber ich beuge mich der Mehrheit