Thema: In Teufels Küche - Der offizielle HF-Kochthread!

[Max_Cherry]

Kennt jemand eine gute Marinade zum selbstmachen, um Steaks einzulegen ?

Die vom Metzger schmecken immer gleich, nen Mörser hab ich und die Frage ist nun ob man sie eher in einem Öl-Gewürzsud einlegt oder leicht einölt und dann mit Gewürzen einmassiert. Da streiten sich ja die Geister 

Eine Variante wäre:

Halb Öl, halb scharfer Senf, 1-2 gewürfelte Zwiebeln dazu, Salz und Pfeffer zusammen mit den Steaks in einem Gefrierbeutel oder sowas ähnliches, im Beutel etwas rumkneten und 1-2 Tage einlegen. Vorm Braten grob abstreifen.

[Max_Cherry]

Wahlweise kannst auch ein kleines bisschen Honig dazugeben.

[Max_Cherry]

Honig ist leider gar nicht meine Welt aber den Rest mach ich mal so. Eventuell noch etwas Chili- und Paprikapulver dazu.
Danke für die erste ernstgemeinte Antwort 

Dann mach lieber 2 verschiedene Marinaden, wenn Würze ein Thema ist ordentlich Pfeffer zur Senfmarinade. 

Für die zweite bietet sich dann Öl, Chili. Paprikapulver, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe (also beides gewürfelt) an, dazu dann vielleicht noch einen Löffel scharfer Senf.

[Max_Cherry]

Wenn Du hast, ruhig ordentliches Olivenöl. Zu zweiterer kannst du noch Rosmarien Zweige legen. Ach ja, auch hier Salz und Pfeffer nicht vergessen.

[Max_Cherry]

Langos

[Max_Cherry]

Langos

Dieses Jahr noch gar nicht meine traditionellen Weihnachts-Langos gegessen
Weiss auch nicht ob ich das noch schaffe. Dabei liebe ich das Zeuch

Dieses Jahr gibt es hier aufm Weihnachtsmarkt leider keinen Langos-Stand.
Rezept wär cool!

[Max_Cherry]

Steve, auf nach Frankfurt! Dann stürmen wir den Langos-Stand Und danach stürmen wir Akos

Langos mit saurer Sahne und Käse... mmmmhhhhh

[Max_Cherry]

Ich habe mir gerade etliche Bilder von Langos angesehen und mir knurrt gerade wirklich der Magen deswegen
Hab keine fritierten Teigfladen im Haus, aber irgendwas muss ich gleich essen.

[Max_Cherry]

Bierchen in die Marinade ist natürlich auch ne gute Idee!

[Max_Cherry]

@Matze:

Wat iss nu mit dem Rezept für das Pulled Pork?

zum Thema:

supa legga is

Ofenkartoffeln, Feta plus Hokaido-Stücke (schön marinieren nicht vergessen!)

Japp, super lecker. Die Kombi ist einfach Klasse. Alternativ kann man auch Bergkäse nehmen und Fenchel dazu.