Thema: In Teufels Küche - Der offizielle HF-Kochthread!

[Lionel]

So, die Blätterteig-Spinat-Feta-Geschichte ist gerade im Ofen.
Ich bin gespannt.

Die soll nicht in den Ofen, sondern auf den Teller. :P

Schmeckts so lecker wie es klingt?

[nemesis]

So, die Blätterteig-Spinat-Feta-Geschichte ist gerade im Ofen.
Ich bin gespannt.

Die soll nicht in den Ofen, sondern auf den Teller. :P

Schmeckts so lecker wie es klingt?

Allerdings.

[Max_Cherry]

jarp

[JasonXtreme]

Also dann is das nexte Woche bei mir auch mal dran

Ich hatte gestern Abend in nem Restaurant Maultaschen angebraten mit Käse und Pilzen - ich muss unbedingt rausbekommen wie das geht! Das war oberlecker, kostet wenn mans nachmacht fast nix - und geht sauschnell!

[JasonXtreme]

Weiiiil ichs lecker fand, und es das jetz öfter geben tut

Wurstgulasch mit Gemüse - ist zudem eigentlich kalorienarm, da man es auch mit Putenwurst machen kann.

Ich mache es so:
- 1 Zwiebel (oder 2 kleine) und drei Zehen Knobi in einem Topf glasig braten
- Ein halber Ring Fleischwurst (oder Putenwurst) in kleine Stücke geschnitten rein und leicht anbraten
- 2 Paprikaschoten klein gewürfelt dazu
- Ablöschen mit 1/4 Liter Gemüsebrühe
- Eine Packung Tomatenstücke (alternativ frische) dazugeben
- grüne Brechbohnen dazugeben (war ne halbe TK-Packung) ich würd sie vorher schneiden
- eine Dose Kidneybohnen dazugeben
köcheln lassen, dass das Gemüse etwas kochen kann.
Abwürzen mit Salz und Pfeffer - ich hatte noch eine zerkleinerte getrocknete Chilischote mit drin
feddich! Dazu eventuell Weißbrot - ich mags gern ohne.

[Necronomicon]

Hört sich gut an und is glaube ich schwäbischen Ursprungs 

[JasonXtreme]

Keine Ahnung wo es herkommt, das war in ner Zeitung drin - und ich mag solche Gerichte, wo alles aus einem Topp kommt. Günstig, recht schnell und einfach gemacht - lecker UND man kann mehr machen und die darauffolgenden Tage davon essen

[Necronomicon]

Das gute ist ja, daß es bei jedem Aufwärmen immer besser schmeckt 

[JasonXtreme]

 kommt noch hinzu!

[Stubs]

Mein Sohn wünscht sich auf jeder Urlaubsfahrt selbstgemachte Frikadellen ... und zwar kleine, so Partyfrikas halt ... ich finds aufwändig, man stinkt selber wie die Pest und die Küche sieht aus, wie nach einem Bombenangriff.

Abba jetzt ... die Teile bring ich definitiv beim nächsten HFT mit.

Backofenfrikadellen mit Zwiebelsuppe

Das Originalrezept:

1 kg Rindergehacktes
2 Tüte/n Fertigmischung für Zwiebelsuppe
2 Becher Schmand (alternativ: saure Sahne)
2 Zehe/n Knoblauch
2 Ei(er)
6 EL Paniermehl

Zubereitung
Alles vermischen und zu kleinen Bällchen formen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 180 Grad (vorgeheizt) ca. 30 Minuten (mittlere Schiene) braten.
Die Frikadellen werden außen superkross und innen schön weich. Die Hälfte des Rezeptes reicht für ein Backblech.

Ich habs etwas abgewandelt und hab noch ordentlich schwarzen Pfeffer, scharfes Paprikapulver und etwas Kreuzkümmel dazugetan. Statt Schmand hab ich halb Creme legere und Saure Sahne genommen. Es empfiehlt sich, die Teile mit Einmalhandschuhen zu formen, der Teig klebt ziemlich.

Die erste Fuhre ist eben aus dem Backofen gekommen ... außen kross, innen weich und ziemlich würzig ... lägger!!!! Da kann man auch noch mit glatter Petersilie was machen.

[JasonXtreme]

Geil! So Zeuch liebe ich wie die Sau wie alles mit Hackfleisch

[skfreak]

Hack rockt. Klingt echt sehr lecker

[Stubs]

Ich werd hier gerade leergefuttert. 

Dem Kurzen schmecken die Dinger. 

Geht schnell und das Gestinke entfällt ... und ich heul nicht rum beim Zwiebel schneiden ... genial. 

[Stubs]

Hack rockt. Klingt echt sehr lecker

Cool, dann weiß ich ja schon, was ich im Oktober mitbringen kann

[JasonXtreme]

Zwiebel kommen bei mir eh immer in die Häkselmaschine da stinkt nix und heulen is auch nich

[Stubs]

Ich hab früher mit ner Taucherbrille Zwiebeln geschnitten

Aber das Gestinke kommt bei den Frikadellen eh eher durch die Braterei als durch die Zwiebel.

[Masterboy]

Zwiebel kommen bei mir eh immer in die Häkselmaschine da stinkt nix und heulen is auch nich

einfach nen guten Schluck Wasser im Mund beim Schneiden dann kannst dir die Zwiebel sogar direkt unter die Augen halten es passiert nix!

[JasonXtreme]

Das geht echt??? Hab das irgendwo mal gehört aber nie getestet! Das probier ich nextes Mal aus

[Stubs]

einfach nen guten Schluck Wasser im Mund beim Schneiden dann kannst dir die Zwiebel sogar direkt unter die Augen halten es passiert nix!

Öh ... echt? Abba warum? *blödschau*

[JasonXtreme]

Also ich würd annehmen der Reiz wird über die Schleimhäute aufgenommen und is dann weg - aber was is dann mit der Nase?

[Stubs]

Ich dachte immer, dass die Schleimhäute über die ätherischen Öle, die das Biest verspritzt, wenn du ihm mit dem Messer zu Leibe rückst, gereizt werden ... also über direkten Kontakt ... was soll denn da Wasser helfen? *blödschau* ...

[JasonXtreme]

Pass uff, Du gehest jetz inne Küche und schneidest ne Zwiebel an, dann wisse mers
http://www.sat1.de/comedy_show/clever/wissensbuch/content/15377/003/

[Stubs]

Ha ha ... so ne wirkliche Erklärung liefern die auch nicht. Weiße wat ... ich mach das jetzt ... Moment *flitz*

[Stubs]

Die Zwiebel war kaputt... ich hab weder mit noch ohne Wasser im Mund heulen müssen. Und nu? 

[Max_Cherry]

Zwiebel kommen bei mir eh immer in die Häkselmaschine da stinkt nix und heulen is auch nich

Was ist das denn?
Werden die da zermatscht oder geschnitten? Zweiteres wär wünschenswert.
Ist ja ideal für Soßes oder Salat.

@Andrea: klingt echt leckar und schon anders als übliche Buletten. Wird nachgemacht.